{"id":10546,"date":"2024-03-26T10:30:46","date_gmt":"2024-03-26T09:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/lecasierfrancais.fr\/?p=10546"},"modified":"2024-09-18T10:25:51","modified_gmt":"2024-09-18T08:25:51","slug":"portrait-casiers-traiteur-maison-davaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecasierfrancais.es\/index.php\/2024\/03\/26\/portrait-casiers-traiteur-maison-davaine\/","title":{"rendered":"[PORTRAIT] Un succ\u00e8s imm\u00e9diat pour les casiers traiteur de plats pr\u00e9par\u00e9s Maison Davaine \ud83c\udf72"},"content":{"rendered":"

Rendez-vous dans le Nord de la France pour ce nouveau portrait avec David Davaine, traiteur depuis 30 ans. Il a ouvert ses casiers en 2021 en proposant des plats cuisin\u00e9s. Ils ont connu un succ\u00e8s fulgurant. Retour sur son parcours avec ses casiers traiteur.<\/em><\/p>\n

\"Casiers<\/h3>\n

Le casier traiteur pour sauver son activit\u00e9 du COVID<\/h3>\n

Maison Davaine<\/a> est un magasin traiteur depuis 30 ans, sp\u00e9cialiste de buffets, plateaux repas et repas de cocktails avec toujours l’amour du produit et un savoir-faire unique. Pendant le COVID, une grande partie de son activit\u00e9 s’arr\u00eate nette car les r\u00e9ceptions ne sont plus autoris\u00e9es. David Davaine pense alors au Casier Fran\u00e7ais<\/a> pour rebondir<\/strong> et continuer \u00e0 faire du chiffre d’affaires. Il installe pour commencer un distributeur \u00e0 Dechy, histoire de voir si la client\u00e8le est r\u00e9ceptive. \u00ab\u00a0Le magasin a \u00e9t\u00e9 install\u00e9 \u00e0 14h et, \u00e0 18h, il n’y avait d\u00e9j\u00e0 plus rien dans les casiers\u00a0\u00bb<\/em>, se souvient notre traiteur. C’est un succ\u00e8s imm\u00e9diat !<\/p>\n

+ de 200 casiers traiteur aujourd’hui pour une activit\u00e9 florissante<\/h3>\n

Aujourd’hui, il a ouvert un second point de vente<\/strong> \u00e0 Roost-Warendin qui fonctionne aussi bien que le premier et a plus de 200 casiers en tout pour vendre ses plats cuisin\u00e9s, tous aliment\u00e9s par leur laboratoire de production. \u00ab\u00a0Dans notre malheur, on n’avait plus d’activit\u00e9 mais on avait tous les \u00e9quipements et la main-d’\u0153uvre pour travailler. Du coup, l’installation a \u00e9t\u00e9 facile et le lancement efficace.\u00a0\u00bb<\/em>, nous explique t’il. Avec une offre vari\u00e9e<\/strong> qui se renouvelle sans cesse (2 plats du jour par jour), il s\u00e9duit les palais des habitants autour.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C’est tellement simple d’utilisation !\u00a0\u00bb<\/h3>\n

Quand ses premiers casiers traiteur sont install\u00e9s, David est ravi de son \u00e9quipement : tr\u00e8s facile \u00e0 prendre en main, tr\u00e8s fiable<\/strong> et il nous confie ne jamais avoir rencontr\u00e9 de probl\u00e8me avec ses machines. \u00ab\u00a0Le quotidien de l’activit\u00e9 par casiers est tr\u00e8s simple : on remplit et le job est fait !\u00a0\u00bb.<\/em> Pour l’artisan, son produit se vend comme des petits pains et il n’a m\u00eame pas besoin d’analyser ses ventes avec notre logiciel de gestion :<\/a> la client\u00e8le est toujours au rendez-vous.<\/p>\n

\"DavidCr\u00e9dit photo : La Voix du Nord<\/span><\/p>\n

Les casiers traiteur ont beaucoup d’avantages pour son business<\/h3>\n

\u00c0 fin du COVID, David Davaine<\/a> reprend son activit\u00e9 principale mais n’arr\u00eate pas pour autant la vente de ses plats cuisin\u00e9s qui lui rapportent, environ 20% de chiffre d’affaires en plus.<\/strong> \u00ab\u00a0Selon moi, le c\u00f4t\u00e9 autonome du point de vente et sans personnel permet de pouvoir en ouvrir plusieurs et de faire rouler le commerce comme cela.\u00a0\u00bb<\/em> Forc\u00e9ment, la vente par casiers a augment\u00e9 son volume de production mais gr\u00e2ce \u00e0 un grand laboratoire de production de plus de 1000m2, l’\u00e9quipe de Maison Davaine n’a jamais rencontr\u00e9 de difficult\u00e9. \u00ab\u00a0Je suis tellement conquis par les casiers que je suis le premier \u00e0 les recommander en tant que canal de vente. D’ailleurs, ma fille a, elle-m\u00eame, aussi ouvert son activit\u00e9 par casiers<\/a> sur mes conseils !\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

Une grande libert\u00e9 pour les clients<\/h3>\n

C’est s\u00fbrement l’ingr\u00e9dient magique pour le succ\u00e8s de ses casiers : la libert\u00e9 de pouvoir venir acheter quand on veut\/on peut. Le traiteur estime avoir touch\u00e9 une nouvelle client\u00e8le :<\/strong> des clients des environs des casiers, pour commencer, et aussi, des clients friands du libre-service. \u00ab\u00a0En tout cas, on constate que la client\u00e8le de notre magasin d’origine est toujours l\u00e0. Les horaires 24h\/24 des casiers ont permis l’acc\u00e8s aux produits \u00e0 des heures plus tardives et m\u00eame les jours de fermeture.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

\"Plat<\/h3>\n

…et un beau compl\u00e9ment d’activit\u00e9 pour l’artisan !<\/h3>\n

Selon notre commer\u00e7ant, la gestion des casiers peut \u00eatre du boulot pour un producteur, un artisan ou un commer\u00e7ant mais quand on est d\u00e9j\u00e0 structur\u00e9 et \u00e9quip\u00e9, c’est fluide et simple.<\/strong> \u00ab\u00a0Nous avons adapt\u00e9 notre quotidien. \u00c0 part un peu d’organisation, tout s’es mis en place tr\u00e8s facilement !\u00a0\u00bb<\/em>. \u00c0 travers nos \u00e9changes, nous sommes ravis de voir que notre casier ait pu \u00eatre profitable \u00e0 ce point \u00e0 son activit\u00e9 et de le voir fier de son commerce innovant. \u00ab\u00a0Je suis le premier \u00e0 parler du Casier Fran\u00e7ais. Beaucoup de gens viennent voir nos installations, je leur en parle avec plaisir !\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n

Et alors, y aura t’il encore d’autres casiers traiteurs Maison Davaine ?<\/h3>\n

\u00ab\u00a0Bien s\u00fbr !\u00a0\u00bb<\/em> nous r\u00e9pond t’il assur\u00e9. Monsieur Davaine compte continuer de s’agrandir et d’implanter des points de vente dans le m\u00eame secteur. Il ne luis reste plus qu’\u00e0 \u00e9tudier la localisation de fa\u00e7on strat\u00e9gique pour pouvoir r\u00e9pondre de fa\u00e7on optimale \u00e0 une demande forte<\/strong> sans cannibaliser ses autres commerces. Que pouvons nous lui souhaiter d’autre pour la suite puisque le succ\u00e8s est d\u00e9j\u00e0 au rendez-vous ? Que ses bons petits plats r\u00e9galent encore de nombreuses papilles et pour longtemps !<\/p>\n

 <\/p>\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 aller d\u00e9couvrir les casiers du Traiteur Davaine :<\/strong><\/p>\n

\ud83d\udcccStade Municipal, rue Francisco Ferrer \u00e0 ROOST-WARENDIN<\/em><\/p>\n

\ud83d\udcccFace \u00e0 la ZAC\u00a0 du LUC \u00e0 DECHY.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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